UTF-8を強制的にSJISへ変換

phpファイルの先頭に

 

 <?php
header("Content-Type: text/html; charset=Shift_JIS");
ob_start();
?>

 

を記述し、

phpファイルの最後に

 

<?php
$out = ob_get_clean();
$out = mb_convert_kana($out, "rak", "UTF-8");
$out = mb_convert_encoding($out, "SJIS", "UTF-8");
echo $out;
?>

と記述する。

 

つまり上記2つの記述で囲めばよい。